Les légumes et les fruits

Publié le par Nath

fruits-copie-1.jpg(Loubatières)

Parc naturel régional des Pyrénées catalanes

 

Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes

 

Si l’on venait un jour à reconnaître qu’il y a de la noblesse dans la silhouette d’un vieil abricotier, dans la forme biscornue d’un navet de Cerdagne ou dans une poignée de graines de haricot.

 

Si l’on finissait par se convaincre de la nécessité de rendre à la mémoire orale la place prépondérante qu’elle occupait autrefois.

 

Si l’on se résolvait à sceller l’union du potager et du maraîchage, du local et de l’exotique, des anciens et des modernes, des hippies et des retraités, de la pomme et de la spiruline, du sauvage et du domestique, des recettes et du hasard, des hommes et des machines, du gel et du soleil, du savoir-faire et de l’expérimentation, de la vanille et du safran…

 

Alors il suffirait d’abriter les visages, les objets, les mots et les paysages sous la couverture d’un livre, pour révéler le Parc naturel régional des Pyrénées catalanes sous un jour nouveau, et célébrer – en même temps que son terroir – le patrimoine immatériel que constituent l’énergie de ceux qui y vivent, et l’âme de ceux qui l’ont façonné.

 

Comme le premier tome consacré à l'élévage, un très beau livre sur notre terroir...

Nath

Publié dans Nouveautés d'ici

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